Menu aziendali
Buongiorno da Casa Regina, il periodo natalizio si avvicina e con esso il desiderio di condividere momenti di convivialità con colleghi e collaboratori. Per l’…
News
Menu di Natale 2025
Sorpresa dello Chef con brindisi d’apertura Antipasti Zuppetta di pesce del mar ligure in scrigno di pane al sesamo Tartrà della tradizione con salsiccia…
Sapori d’autunno – Menu Vegetariano
Tortino di patate e cardoncelli con crema al timo Tagliolini ai 3o tuorli al grano saraceno con salsa di porri Parmigiana di zucca e Raschera con patate sabbio…
Sapori d’autunno – Menu Il Chiostro
Guazzetto di baccalà(Brandacujun) con cialda croccante Flan di broccoli con fonduta di Losa di Beppino Occelli Ravioli di Casa Regina al burro e rosmarino Capo…
Sapori d’autunno – Menu Il Refettorio
Insalata tiepida di trota di San Biagio con castagne al miele e finocchi in cestino di pasta filo Uova pochè di cascina con crema di cavolo nero e fonduta di V…
Sapori d’estate – Menu “Il Refettorio”
Antipasti Polpo grigliato su crema di fagiolini e cialda allo zafferano Girello di vitello tonnato con la sua salsa Sformato di taccole con fonduta al Verzin d…
Sapori d’estate – Menu “Il Chiostro”
Antipasti Battuta di Fassona Piemontese con cristalli di sale Maldon e olio extravergine di oliva Millefoglie di verdure e Raschera con vellutata dí salsa medi…
Sapori d’estate – Menu Vegetariano
Antipasto Gazpacho Andaluso con polpettine di zucchine croccanti Primo Tagliolini ai 30 tuorli con pesto delicato di erbette fresche Secondo Parmigiana dí mela…